MAJAN JOULUINEN MENU

• Jouluista juustosalaattia
• Kahden sipulin kirkasta perunasalaattia
• Savusiikaa ja piparjuurikermaa
• Katkarapu-kylmäsavulohiskagen
• Mätiä, smetanaa ja punasipulia
• Tervagraavattua lohta
• Leipää & voita
  *****
• Paahdettua porsaan seläkettä ja glögikastiketta
• Aurajuusto-punajuurivuoka
• Yrttiperunoita
  *****
• Panna cottaa ja kanelimarjoja
• Kahvia ja teetä

MAJAN PERINTEINEN JOULUMENU

• Kalapöytä silleistä, silakoista ja graavilohesta
• Maalaispateeta & herukkahyytelöä
• Rosollia
• Mätikastiketta
• Perunaa
• Leipää & voita
  *****
• Perinteistä kinkkua
• Lanttulaatikkoa
• Porkkanalaatikkoa
• Imellettyä perunalaatikkoa
• Herneitä & luumuja
  *****
• Joulutorttu & kahvia/teetä

MENU FINLANDIA

• Sillilajitelma
• Tervagraavattua lohta
• Savusiikaa & limekastiketta
• Vihersalaattia & Aurajuustoa
• Piparjuurijuustotäytteisiä paahtopaistirullia
• Maalaispateeta & herukkahyytelöä
• Tillivoiperunoita
• Talon leipää & kirnuvoita
  *****
• Riistakäristystä & pottuvoita kera puolukkasurvoksen ja suolakurkun
  *****
• Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja lakkahilloa
• Kahvia/teetä

MENU MUNKKISAARI

• Graavisiikaa
• Katkarapusalaattia
• Mozzarellaa & aurinkokuivattua tomaattia
• Caesar naturel
• Kirkasta perunasalaattia & paahdettua pekonia
• Talon leipää & kirnuvoita
  *****
• Punaisella pestolla kuorrutettua lohta
• Pippuripaahdettua porsaan seläkettä
• Yrttigratinoitua perunaa
  *****
• Suklaakakkua
• Kahvia/teetä

ILLANISTUJAISIIN

• Päärynäistä Aurajuustosalaattia
• Tomaatti-basilikasalaattia
• Kasviscouscous
  *****
• Paahdettua broileria ja aurinkokuivattua tomaattia
• Valkosipuli-chilimarinoitua porsaan sisäfileetä
• Teriyakilohta
• Leipää & levitettä
  *****
• Talon herkkupiirakkaa
• Kahvia/teetä

MENU SIIKAKOSKI

• Sillikaviaaria & smetanasilakkaa
• Savusiikaa & limekastiketta
• Piparjuurijuustotäytteisiä paahtopaistirullia
• Maalaispateeta & herukkahyytelöä
• Caesar naturel
• Raikasta kirsikkatomaattisalaattia
• Uusia perunoita kera voin & tillin
• Talon leipää & voita
  *****
• Valkoviinissä haudutettua lohta
• Vuohenjuustokuorrutettua broilerin fileetä
• Sitrusperunapyreetä
  *****
• Kakkua & kahvia/teetä

A'LA CARTE MENUT 2010

(Tilaus 3 arkipäivää ennen ko. tilaisuutta, max 20 hlö ryhmille)

Menu 1

• Kylmäsavuporokeitto maitovaahdolla, kateleipä
• Kalaseläkettä Mannerheimin tapaan
• Kauden tuoretta kalaa piparjuuren, kirkastetun voin ja herkkusienten kera
• Tilli-perunoita
• Triple sec-marinoituja marjoja ja kuumaa kinuskikastiketta

• Sienicappuchino, kateleipä
• Vuohenjuustolla kuorrutettua broilerin fileetä & paholaisenhilloketta
• Villiriisiä & paahdettuja kasviksia
• Suklaakakkua

• Savukalatartar saaristolaisleivällä & sitrusmarinoitua salaattia
• Saltimbocca härästä
• 180g sisäfileepihvi paistettu salvian ja parmankinkun kera
• Tummaa viinikastiketta
• Mustaleimaperunaa
• Valkosuklaa-vadelmamoussea

KOKOUSLOUNAAT

Kevyemmin...

• Keisarin kirkasta lohikeittoa, ruisleipää ja voita
  tai
• Kana-kookoskeittoa, patonkia ja levitettä

• Valkoviinissä haudutettua lohta, pottuvoita, vihersalaattia, leipää ja levitettä
  tai
• Perinteistä Stroganoffia porsaasta, riisiä/perunaa, vihersalaattia, leipää ja levitettä

HÄÄT, MUISTOTILAISUUDET, RIPPIJUHLAT, KASTETILAISUUDET...

• Kalavoileipäkakkua
• Lihavoileipäkakkua
• Kermakakkua
• Talon piparkakkuja
• Kahvia/teetä, mehua

• Keisarin kirkasta lohikeittoa
• Ruisleipää ja voita
• Vettä, kotikaljaa
  *****
• Kermakakkua ja talon piparkakkuja
• Kahvia/teetä, mehua